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Curso de cocina para hombres 2008 en Vecindario

Salsa Agridulce

Salsa Agridulce

Ingredientes

50 gr. de azúcar, 1/4 de vaso de vinagre, 1/2 bote de salsa tomate, 1/2 litro zumo de naranja, 1 cucharada de maicena, 100 ml de agua.

Como se hace

Podemos al fuego el azucár, dejando que se caramelice (debe quedar rubio claro, como café con leche, y nunca oscuro porque no nos serviría).

Añadimos el vino y cuando este bien disuelto, le ponemos la salsa de tomate, el zumo de naranja y lo cocinamos a fuego lento (aprox. 20 ") hasta que hierva.

Ligamos la maicena con los 100 ml de agua y lo añadimos, dejandolo hirviendo unos 2 minutos mas.

plátano flameado

Se elabora con los mismos componentes pero sin la salsa de tomate.

 

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