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Curso de cocina para hombres 2008 en Vecindario

Estofado de ternera

Estofado de ternera Esta receta sirve para todos los estofados.
- a la Marinera Es cuando lleva todas las verduras, champiñones, guisantes, habichuelas, etc..
- marengo Recibe este nombre cuando solo lleva champiñones.
- salteado Se trocea la carne normalmente con harina y pimentón.
- a la húngara Salteada con harina y pimentón picante papika.
- a la turca Con harina y curry.

El estofado lleva papas el saldeado no, es mas espeso
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